石川県・能登半島穴水町の幸寿しが能登の珍味等の販売。イカ塩辛・イカ黒作りの作り方・能登の情報も満載です。

能登のタラ鍋

そのまま鍋に入れる状態でお届けさせて頂きます。

【たら】の切り身【頭、薄腹、えら、フト、肝、白子、身】と白菜、春菊、豆腐、えのき、葛きりを送らせて頂きます。

タラ鍋用のだし汁も、送らせていただきます。

【タラ】はその日に能登町の宇出津の市場にあがった【タラ】しか使いません。

網に獲れた【鱈】も使いません。



釣りの【鱈】しか使いません。

網に獲れた【たら】は身が、釣り【たら】より良くありません。

白子は生でも食べれる状態の、白子をお送らせて頂きます。
白子は、そのまま酢の物で食べれるものしかお届けしません。

 

身の方は切り身でお送りしますので、多いと思われれば塩焼等で
召し上がって下さい。

その為に能登半島の海が荒れていて漁に出れない時はご了承下さい。
その時はこちらから、ご連絡させて頂きます。