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〆サバ　能登産

能登沖の鯖だけを使って「〆サバ」を作っています。塩、酢にもこだわって作っています。

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〆サバ　能登産

能登沖の真鯖をだけを使って「しめ鯖」を作っています。

幸寿しが30年間作っている「しめ鯖」の作り方で作ってあります。塩、酢にも、こだわっています。

〆サバの賞味期限は、お届けさせて頂いた日も入れて3日間です。

【原材料】真鯖・塩・酢
【内容量】片身2人前
【賞味期限】冷蔵庫で3日間
【保存方法】冷蔵庫で保存してください
【お届け方法】冷蔵便

荒波の日本海の真鯖

〆サバ　能登産

幸寿し　しめ鯖作り方

〆サバの作り方

〆サバをお送りする時には、生わさびを卸して付けさせて頂いています。

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当店の〆鯖の、こだわり

※青戸製袋株式会社のドリップ吸水シートを使っています。

※吸収不織布がドリップを吸収し、逆戻り防止の為、商品とドリップが隔離されるので変色や
劣化を遅らすことができます。

※鮮魚などのドリップ吸収はもちろんのこと、しめ鯖などに使用すると、結露水の吸収・吸湿
効果がでます。

※未冷凍での発送になります。

※少し小さ目の〆鯖なら2枚入れさせて頂きます。

※能登町宇出津の市場、七尾の市場にあがった真鯖しか使っていません。

※幸寿しでは〆鯖に使う塩、酢にも、とことんこだわっています。

※塩は能登半島の珠洲製塩の一番塩を使っています。

※珠洲製塩の能登の塩は、ロッテリアのポテトの塩に使われています。

※酢はミツカン酢の高級酢、超特急を使っています。

〆サバレシピ

〆サバ料理

〆サバを使ったサバサンド

※サバサンド作り方

トルコのイスタンブール名物のサバサンド日本風です。

サンドイッチ用の食パンもしくは、フランスパンを軽くトーストします。
そのパンに辛しマヨネーズを塗りサラダ菜と〆鯖を挟むだけです。

当店のお客様に教えていただきました。
超簡単ですし、なにより旨いですよ。